大家好 ，红烧今天小编来为大家解答红烧肉片的肉片家常做法这个问题 ，红烧肉片的法红家常做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！烧肉
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食材 ：五花肉250g 、红辣椒1个 、做法青蒜适量 、窍门姜适量 、红烧大蒜适量 、肉片郫县豆瓣适量 、法红油适量
做法：
1 、烧肉将五花肉放入冷水锅中 ，家常加入几片姜 ，做法一起煮;
2 、窍门煮到用筷子很容易插进去 ，红烧就表示肉煮好了 ，关火 ，捞出;3 、准备好其他原材料 ，五花肉冷后切成薄片;
4 、锅烧热 ，放入适量的油 ，下入姜片和大蒜片爆香;
5 、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒;
6、翻炒两下后加入切片的五花肉;
7 、一起翻炒 ，直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后;
8、加入红辣椒和大蒜白;
9 、将它们翻炒几下;
10 、再加入大蒜叶;
11 、翻炒均匀即可。
将方肉冲洗干净冷水下锅 ，并放入适量的花椒、大葱 、姜片 ，大火烧沸去血水腥气捞出备用。
2、准备好辅料 。
3 、把焯好的方肉放入锅中 ，再依次放入大葱、姜 、八角、桂皮香叶、冰糖 ，倒入花雕酒。
4 、红烧酱油没过肉 。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时 。
5 、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳 。
6 、锅里倒油烧至6至7成热 ，下鹌鹑蛋油炸 。
7、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用 。
8 、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀 。
9 、大火加热收一下汤汁即可。
用料
五花肉500克
生抽一勺
冰糖60（白砂糖40）克
盐适量
老抽一勺
八角1个
香叶3片
料酒100克
香菜根10个
姜片10克
白芷1片（可不放）
做法步骤
步骤1
上好五花肉切成1.5厘米见方的小块（切小块煮的快一点）
步骤2
白砂糖加油小火炒化
步骤3
炒至冒小泡后立即放入五花肉
步骤4
快速翻炒避免糊底
步骤5
炒至焦黄色放入姜片香叶翻炒一分钟，加入料酒煮开
步骤6
加入漫过肉的清水大火煮开 ，转小火调味 ，加入老抽生抽 ，加入盐或白糖 ，加入八角 ，白芷
步骤7
加入洗干净的香菜根 ，带点杆也可以 ，煮过的红烧肉里是不带香菜味儿的 ，不喜欢吃香菜的人也可以加进去
步骤8
煮一个小时（高压锅25分钟）最后大火收汁，出锅 ，撒葱花或香菜 ！
关于红烧肉片的家常做法和红烧肉片的家常做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。